Пчелното млечице е ценен еко продукт, произвеждан от пчели.  Една препоръчваните му ценни съставки е ацетилхолин. Какво всъщност е ацетилхолина и с какво е ценен. Ацетилхолин се явява химически предавател (медиатор) на нервните импулси. Ацетилхолинът се синтезира в организма от холин, който от своя страна се поема от храната предимно под формата на лецитин. Той се съдържа в голямо количество в яйчения жълтък, черния дроб и соята. Редица препарати, които съдържат лецитин от растителен или животински произход, имат много добър ефект върху мозъка. Тъй като самият холин не може да прониква в мозъка, пътят, по който лецитинът се трансформира в ацетилхолин, е доста сложен и не особено ефективен: лецитин->DМАЕ->холин ->ацетилхолин.

Какво се вижда от описанието - ацетилхолина е естествен наркотик, без който нервната система на човека не може да функционира. Тъй като рибната храна е богата и на ацетилхолин, има хипотези, че "поумняването" от ядене на риба погрешно се преписва на фосфора.